後入れ先出しとは、鮮度期間の短い商品について、当日納品された新しい商品を一番手前とし、前日納品されて売れ残った鮮度期間内の商品は、その奥に陳列するという、陳列方法のことです。
鮮度期間の短い商品では、商品の鮮度の新しさをアピールすることが、お客様からの信頼をうみます。
このような方法によって、お店のイメージを良くすることが、大切です。