計数管理とは、お店の運営を、数字の面から管理することをいいます。
ここでいう計数とは、計算した数字、また、数字を計算することを意味しています。
お店を運営する上で、計数はお店の経営状況を示す重要な指標となるので、細心の注意を払って計算することが必要です。
また、求められた計数から、お店の問題点を探り出し、改善していくことも、計数管理の目的です。