固定費とは、お店の売上が増加しても、減少しても、変化しない経費のことをいいます。
例えば、人件費や減価償却費、水道光熱費がこれにあたります。
お店の利益を上げるには、販売実績を挙げることも大切ですが、無駄な固定費がないかを調べ、固定費を圧縮することも大切です。