食中毒とは、食品から発生する中毒のことをいいます。
万一、お店で食中毒が発生すると、長い歳月をかけて築き上げた信用を一瞬のうちに失うことになります。
従って、手洗いや鮮度管理の徹底が、最善の予防策といえます。