スクラップ＆ビルドとは、古くなったお店を閉店し、新しいお店を建てることです。
例えば、他店との地域的な競争に勝てなくなったお店は、迅速に閉店し、新しい戦略を練り直して、新しいお店をつくることが戦略の一つです。
従って、お店をまとめる本部は、長い目で見て、スクラップ＆ビルドを実行し、競争相手と差をつける計画を立てることが必要といえます。