セルフサービスとは、お客様が自分で商品を選び取り、それを精算するまでの一連の流れのことを言います。
これは、従業員による接客サービスを省くことができるので、余分な人件費がかからない点にメリットがあります。
また、お客様が自分で商品を選び取るまでに、不便だと思われるような要素を、取り除くことが重要です。