デポとは、配送センターのことをいいます。
例えば、飲食業の場合では、デポはセントラル・キッチンとチェーン各店との中間に位置しています。
この飲食業におけるデポは、商品や1次加工品を中継し、配送する貯蔵所や保管所のことを意味しています。
また、デポは商品等の製造過程うち、最終作業を意味することもあります。