トレーナーとは、研修などにおける訓練や教育を担当する者のことを言います。
現場の経験が豊かな者がトレーナーとなることが多くありますが、職業としてトレーナーという地位があることはほとんどありません。
お店の開業前や開業後に、従業員が逐次トレーナーによる訓練を受けることが重要といえるでしょう。