モノの移動や保管、包装を科学的に行なう技術のことを「マテ・ハン」と呼び、物流機器の導入と改善をともないます。

マテ・八ン技術の目的は、集配送センターやセントラル・キッチンから、各店舗または店舗の陳列棚まで、品質を維持し、最短時間で、最小コストで運搬すること。