客寄せに、通常の価格よりも大幅に値下げする商品。

販促の手段であり、目的は、今まで来店しないお客に自店をアピールするために用いられます。
目玉商品は仕入原価よりも低価格で販売する場合が多く、商品ミックスなどで、いかに粗利益を確保するかが重要です。